「藝奇」新日本料理: 五感新體驗

近年來隨著創作料理風潮興盛，王品集團繼4年前引入東京時尚創意風的ikki懷石創作料理後，2009年首度將日本創作料理向平易的中價市場挑戰，再創「藝奇」新日本料理。

【藝奇‧ikki】係出同門，店內以簡約、時尚的黑、紅色線條元素，營造嶄新東方空間氛圍，讓蒞臨用餐的朋友們，感受到有點隱密卻也輕鬆的用餐體驗。

價格上，在幫消費者省荷包前提下，一份套餐680元（另加10%服務費），包含先付、刺身、小品、主餐、食事、湯品、甘果物等9道菜色，提供顧客，豐富的五感體驗饗宴。

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創意 × 食藝 ＝ 藝奇

藝奇從試營運期間，就已有網友或美食部落客，主動在網路上，引起高度討論與流傳，無論在菜色的視覺與味覺變化，都源自於王品集團對創意與美味的堅持，跨越國界融入和風與西洋料理精髓，取用日本料理中最重視的時鮮食材，結合簡約設計食器，激盪出豐富、時尚的美食創作，期待激發出感動顧客五感的新日本料理，如提供無限續湯的土瓶蒸；用蘿美生菜替代海苔的鰻魚手卷；及體貼不吃生食顧客，清燙的【煮物】料理，透過主廚創意巧思，讓日本料理可以變的更加平易、溫暖，這也正提供想體驗日本料理特色的消費者，最佳入門選擇。

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藝奇新日本料理—9道料理套餐，菜色設計選擇上，每一類品項，都提供有一至六種選擇：

一上桌的【湯物】：馬上給您來個熱呼呼的「海鮮土瓶蒸」，無限加湯的甘甜柴魚昆布，搭配 當季海鮮，熬煮出回甘、鮮甜湯品，增添日本料理的暖意。

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【先付】前菜：特選新鮮時蔬與醬汁，搭配豐富膠原蛋白的Q彈魚皮，搭出「深海魚皮野蔬 沙拉」；或選擇新鮮牛番茄鑲入挪威燻鮭魚的「燻鮭魚蕃茄沙拉」，一口吃下， 驚艷開胃。

【刺身/煮物】特別推薦：「季節鮮魚刺身」綜合當令新鮮魚材，肉質厚實，搭配高雅華麗的 擺盤，不單是視覺饗宴，口感柔軟且鮮甜；「創作生牛肉刺身」選 用Choice級無骨牛小排薄切至0.2公分，表面微火炙燒至二分熟， 封存了鮮美肉汁，輕柔油花蘊含自然清甜。而不喜生食的消費者也 可選擇「醬燒帆立貝」，來自日本以蒜香清燙烹調，清香鮮甜。

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